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风干鸡怎么做好吃大全

发布日期:2017-09-27    标签: 风干鸡 大全 怎么做 好吃  浏览次数:
风干鸡怎么做好吃大全
 
吃法一:蒸了就吃,简单方便,香气迷人
1、将风干鸡洗净盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。
2、分别将糍椒和剁椒剁碎,调入味精、葱油、花椒粉制成蘸汁待用。食用时将鸡手撕成小块!1厘米,长5厘米的条,装盘随蘸汁一起上桌即可。
特点:清香浓郁、糍椒鲜辣爽口。一定要要蒸好了立马吃吃吃
关键:风干鸡肉质比较紧,一定要用旺火蒸透。
风干鸡怎么做好吃大全
 
 
吃法二:风干鸡炖五花肉
主料:风鸡一只(重约500克),猪五花肉200克。绍酒40克,葱25克,姜25克,酱油15克,白糖10克,盐5克。
做法:
1、风鸡摘毛,斩去头爪,放入冷水中浸泡2小时。治净,斩成大方块,再入冷水中浸泡1小时,捞入沸水锅中氽水。
2、炒锅上火,放油,投入风鸡块偏炒,烹入绍酒、葱姜汁,倒入砂锅内,加入酱油、白糖、清水,放大火上烧沸,移小火炖焖。
3、猪五花肉细切粗斩成茸,加入绍酒、葱姜汁、酱油、精盐、白糖、清水适量,搅拌上劲,做成肉圆下油锅煎至两面金黄,然后放入风鸡砂锅,焖炖2小时即成。
特点:入味、入口即化、有味
 
 
吃法三:风干鸡各种炖
1、风干鸡一定要好好泡,可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了,泡好之后清洗干净。然后剁好,这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气,这样做起来,味道也会好很多。
2、煮大约2分钟就可以了,在铁锅里煮过之后,捞出晾干。这时就该准备一些配菜,我这次配的是莴苣和小蘑菇,这些都是起鲜的食材,配风干鸡是最好的。
3、配菜准备好之后,这时在铁锅里放上色拉油,再放入收拾好后的风干鸡。在锅中翻炒。再放入莴苣和小蘑菇一起炒。
4、这时就可以放入佐料了,放入白糖、生油、红酱油,搅抖均匀。放入开水后,大约煮20分钟,记得多放一点水,不然就煮干了。
5、这时可以用筷子试一试鸡肉有没有熟,记得一定要够时间,如果20分钟不够,可以再多煮一会。这时放入八角,一定要闻到香味才算可以了。
 风干鸡各种炖
特点:想吃什么炖什么,每天换一样,让你永远吃不厌~~~


 
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